Una buena taza de café es imprescindible. Puedes ir a tu cafetería favorita o puedes aprender cómo hacer una buena taza de café en casa.
Aunque el tipo de cafetera que tengas hará la diferencia en el sabor del café, no necesitas una olla cara para el café gourmet. Consigue lo que puedes permitirte. Un buen café se decide por una serie de factores que puedes controlar.
Instrucciones:
Paso 1: Limpia tu cafetera a fondo. Esto puede parecer elemental, pero es fácil ser perezoso y sólo enjuagarla después de cada bebida sin realmente limpiarla. El residuo puede arder y, en gran medida, afectar el sabor de tu café.
Paso 2: Compra granos recién tostados y almacenarlos correctamente. Trata de obtener tus granos tan pronto como sea posible después de haber sido tostados y compra sólo lo que necesitas para una semana o dos. Al almacenar tus granos, ponlos en un recipiente hermético. Si no tienes un recipiente hermético, sellarlos en una bolsa para congelar y almacenarlos en el congelador.
Paso 3: Muele sólo lo que vas a utilizar para mantener el resto de tus granos frescos hasta que estén listo para preparar. Si tienes molinillo, busca igualar a una mayor uniformidad para evitar moler el polvo.
Paso 4: Vierte agua fría, filtrada en tu bote en la medida que necesites. La calidad del agua que utilizas es importante. Diferentes factores, como los minerales y contaminantes, pueden hacer que el agua tenga mal sabor y afectar el sabor de tu café.
Paso 5: Inserta un filtro de café no blanqueado en tu maquina, si necesita uno, a continuación, pon la medida exacta de café en el mismo. Algunas máquinas han incorporado filtros de café, pero si el equipo no lo tiene, evita los filtros blanqueados. Los filtros de color marrón o de oro no tienen colorantes y otras sustancias químicas que pueden entrar en el café. Los catadores profesionales utilizan alrededor de 2 cucharadas de café por cada 6 onzas de agua.
Paso 6: Enciende la máquina. Cuando el café esté hecho, toma tu café de inmediato. El café comienza a perder su sabor minutos después de que se elabora, por lo que si no se lo toma inmediatamente, almacenar en un recipiente con material aislante para conservar el sabor.
